|
Gỏi Sứa Chay |
| Vật Liệu : |
| — 5 trái dưa chuột |
| — 2 củ cà rốt |
| — 3 cây ḿ căn |
| — 100g đậu phọng |
| — 2 miếng đậu hũ chiên |
| — Bột ngọt, đường, muối, ớt, chanh, nước tương |
| — 100g mè |
| Thực hiện : |
| 1 — Đậu hủ chiên: xắt nhỏ như cọng giá |
| 2 — Dưa chuột, cà rốt: xắt như cọng giá, trụng sơ nước sôi, vắt ráo. |
| 3 — Ḿ căn: xé nhỏ, chiên vàng. |
| 4 — Mè, đậu phọng: rang vàng, 1/2 đậu đâm nho, 1/2 đậu để nguyên hột. |
| 5 — Trộn chung: dưa chuột, cà rốt, ḿ căng, đậu hũ chiên vào thau, nêm bột ngọt, đường, nước tương, chanh gọt vỏ, |
|
tách từng muối tán nhuyễn cho và với chút ớt, đậu phọng đâu nhỏ, mè. Nêm vừa chua chua ngọt ngọt là được. |
| 6 — Cho gỏi vào đĩa h́nh bầu dục, rải đậu phọng nguyên hột lên, giữa đĩa cặm ớt tĩa hoa và ng̣ cho đẹp. |
|
|