|
Chả Giò Chay |
| Vật Liệu : |
| — 450g bánh tráng chả giò |
| — 40g nấm hương |
| — 300g bắp cải |
| — 40g ngò xắt khúc |
| — 2 miếng đậu hũ xắt nhỏ |
| — 1 nhúm tiêu |
| — 1 ít dầu mè |
| — 1 muỗng canh dầu hào |
| — 1/2 muỗng canh nước tương |
| — 1/2 muỗng cà phê muối |
| — 1/2 muỗng cà phê đường |
| — 2 muỗng canh nước |
| — 2 muỗng canh bột mì |
| Thực hiện : |
| 1 — Nấm hương ngâm nước, cắt bỏ chân, để ráo, hấp 15 phút và xắt nhỏ |
| 2 — Bắp cải rửa sạch, để ráo nước, xắt nhỏ. |
| 3 — Xào đậu hũ với 2 muỗng canh dầu, cho lần lượt, bắp cải, nấm hương và gia vị vào, xào cho tới khi nước sánh lại, |
|
rắc ngò vào, đảo đều, vớt hết cái ra, để ráo nước dùng làm nhân. |
| 4 — Để 1 ít nhân vào bánh tráng cuộn lại hình chữ nhật, dùng bột nhào gắn bên ngoài. |
| 5 — Chiên trong dầu nóng, cho vàng đều. |
|
|